Productos
Mozzarella, Bolas, Pizza Cheese.
Características Técnicas
– Totalmente construido en Acero Inoxidable AISI 316;
– Una cinta extractora colocada al nal del tanque recoge el producto enfriado y salado y lo descarga para el siguiente paso de trabajo;
– El avance del producto se realiza mediante chorros de salmuera;
– La longitud y el ancho del tanque se calculan en función de la producción y con queso para enfriar / salar;
– Control de temperatura de salmuera por termorregulador;
– Circulación de salmuera mediante electrobomba;
– Intercambiador de calor de placas para mantener una temperatura constante de enfriamiento evitando choques térmicos en el producto;
– La bañera está equipada con pies ajustables en toda su longitud;
– Tanque construido con grandes radios de curvatura para evitar manchas de estaño;
– OPTIONAL:
Datos Tècnicos
| Dimensiones: | Longitud variable, Ancho cm 100/150/200 |
| Potencia eléctrica: | Kw 3,5 sIn CIP 10.5 Kw con CIP |
| Peso: | 600 kg |
| Material: | Acero Inoxidable AISI 316 |
| Consumo aire comprimido: | máx. 40 lt/min |
HIGIENE – DESINFECCIÓN
La máquina está construida de acuerdo con las normas vigentes de higiene y desinfección.
