Автоматизированная линия для производства шариков моцареллы это решение «под ключ», которое включает всё необходимое от коагуляции молока до производства и финального охлаждения продукта, выдавая продукт готовый к упаковке. Представленная линия включает в себя 4 сыроизготовителя (1), необходимых для переработки молока выбранного в качестве сырья. В сыроизготовителях происходит получение сгустка и его разрезка. Далее полученное сырное калье выгружается в дренажные ванны (2), где происходит процесс созревания массы доя нужного уровня кислотности. После этого созревшая масса поступает на плавильный станок (3).
Расплавленная сырная масса далее формуется при помощи формовочной машины (4), из которой отформованные шарики поступают в ванну предварительного охлаждения (5) и далее в ванну финального охлаждения (6).
Линия полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304/316 и приспособлена для промывки при помощи централизованной СИП мойки.
Размеры и характеристики линии могут быть подобраны под конкретные нужды клиента.