Продукты
ПАСТА ФИЛАТА: Моццарелла, Буйволиная моццарелла, Буррата, Чильеджини, Скаморца, Качокавалло
Технические особенности
— Варочный котёл прерывного типа с рычагами для протягивания мягких
— сыров типа Паста филата, таких как Боккончини, Моццарелла и Фьёрдилатте, или сыров типа Силани, Проволоне или Каччокавалло
— Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
— Возможно различное исполнение с одноразовой переработкой от 30кг до 200 кг подукта
— Машина состоит из:
— Варочного отсека, состоящий из 2х барабанов с моторедукторами.
— автоматической разгрузки, для упрощения загрузки в бак формовочной машины
— Клапан для слива воды, используемой при работе
— электрощит с кнопками управления. Части, контактирующие с продуктом имеют антиадерентное покрытие.
Тех данные
| ВЕРСИИ ИСПОЛНЕНИЯ | обработки | Производительность | эл. мощность |
|---|---|---|---|
| LAB 15-30 | 30 кг | Max 100 кг | 1.1 кВт |
| LAB 15-50 | 50-60 кг | Max 150-180 кг | 2.2 кВт |
| LAB 15-100 | 100-120 кг | Max 300-360 кг | 2.3 кВт |
| LAB 15-200 | 180-200 кг | Max 400 кг | 3.3 кВт |
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
Машина изготовлена в соотвествиии с действующими санитарными нормативами для оборудования пищевой промышленности.
